化学老师是自助餐厅的管家

　　中国共产党第十九次全体会。议，决定加强和完善食品和药品。安全监督体系，确保人民的健康和生命安全。谁在守卫食品安；全。？他们在自己的职位上做了什么？这个版本。今天推出了一系列关于民生和保护食品安全的报，告，重点关注我们周围的食品安全防护故事！。

　　铃响了。湖北省荆州中学高中三班的化学课结束了。化学老师王洪贵走出教室，没有回办、公室，而是来到学校食堂。他首先检查了墙上，公布的食品安全日常！监管记录，然后来到仓库，仔细。检查&#;原材料的质量和储存情况，然后进入厨房手术室&#;检查午餐的准备情；况。

　　除了日常教学，，如、准备课堂，每天在食堂做这些最常见和不可忽视的细节。王洪贵说，他也是荆州中学总办公室副主！任，做好食堂标准化管理工作，保障全校3000多名师生的安、全。

　　42岁的王洪贵在荆州中学工作了20多年。1998年毕&#;业后，，我来到荆州中学，从事高中化学教学。王洪贵说！。

　　2011年夏天，荆州中学开始与中层干。部竞争。从；农业产量的增加到食品的加工和保存，甚至调味和颜色的增加都与化&#;学密切相关。多年来，食品安全事故也与化学滥用有关。王洪。贵说，经；过思考，他决定竞选总务部副主任，&#;充分发挥自己的专业！知识，为全校师生提供良好的后勤支持。他在！比赛中取得了成功。

　　从教室到自助餐厅，王洪贵是非常负责任的。为了尽快熟悉新的工，作，。他每天都跟着即将退休的食堂经理学习食堂的环境和操作过程，以了解食堂设备的；使用情况。&#;对市场进行调查，；了解原材料的价格，如菜！肴，参加食品安全监督部门举办的培训；课&#;程，进一步了解食堂管理的各个环节。

　　起初，他接管了自助餐厅的管；理，王洪贵发现自助餐厅的顶、部和死角上有厚厚、的油污，因为以前的卫生管理还没有到位。他带领。所有的员工在手术室、天；花板、墙壁、炉；子、地面仓库等地方用小铲子清理油垢。进行了全面的清洁。

　　保护食品安全是最重要的。王洪贵不仅自己学习，而且还加强了对，食堂工，作人员的岗位培训。只有通过食。品安全知识考试和个人健康考试才、能获得健康证书。所有的测试结果都在墙上公布。

　　。工，作结束后，这不是一次工作。王洪贵每天早上在自助餐厅组&#;织员工学习，多次强调！食堂的运作规范！和注意事项。同时，他还要求员工加强服务意识，提倡微笑服务，让学生像他们自己的孩子一样关心。

　　湖北。省市场监管部门对放心食堂的创建进行了动态管理。王洪贵！介绍说，荆州中学食堂在&#;对食品安全的一些例行检查和抽查中受到了广泛的赞扬。2017年，它被评为湖、北省食品安全食堂。放心来自对食品安全的严格控制。荆州中学任何环节的问题都可以直；接联系学校的领导来追踪！负责人。

　　餐厅外墙上的日常原料和价格都在柱子上。在购买材料时，我们严格检查餐厅的主；要原材料和辅料，并在管理团队现！场检查后定点供应。并&#;附有供应商身份证副本的详细地址联系信息。王宏贵说，。我们严格执行购买；门票的检查制度，要求食堂工作人员购买食品。供应商必须获得食；品质量证书、检疫证书、销售证书等。他每天&#;买的材、料都要和看门人一起检查。

　　严格按照规定操作肉类和蔬菜柜储存砧板分开加工。王洪贵对食堂主、人&#;提出&#;了许多要求。然而。，如何确保合规监管，到位。

　　在食品信息的公开和透明度方面，学校食堂没有“隐私、”。王洪贵说，不仅要充分宣传配料的；采购环节，还要通过明亮的；厨房炉灶，通，过玻璃幕墙展示过去相对封闭的后厨房。餐厅内还有16名学生在每个角落监控。实时照片。

　　当涉及到出售和消费时，学校是毫不含糊的。在餐厅的角落，里，有一个铁将军把门留在食物、柜里。橱柜里是两天内每顿饭的样品。荆州中学食堂经理张惠伦说，食堂每天安排专人进行食品试验和样品！试验，试验时间和食品名称均记录在案，样品保存48小时。如果食客没有。异常，他们可以处理样品食品；如果有异常&#;，他们可以立即密封并送到食品卫生；和安全部门进行检查。

　　中午放学后，高中三年级的刘钱来到餐厅二楼，找到了一个地方坐下。突然听到一个熟悉；的声音：你好，同学。你好，有人在这个位置吗？、她抬头看、了、看校；长朱胜祥，他正在用盘子找座位。

　　在过去！的六个月里！，荆&#;州中学的、学生几乎每天都能在学生食堂见面。这是学校！今年4月1日正式实施的集中膳食系统。

　　根据国家三部委颁布的“学校食品安全与营养卫生管，理条例”，严格执行食品安全。校长负责制。朱胜祥说。

　　201；7年7月，荆州中学迁往新校区。坚持专业人员做专、业的理念，通过公开招标学校引进专业的团餐组&#;织。委澳门四不像图正版资料大全下载托经营后，食堂管理标准较为严格！..

　　我们积极与市场监管机构，联系，。要求对我校食堂进行检查。王洪贵介绍说，学校每学年都。会进行师生抽样调查，听取师生对食堂的意见和建议。只有超过80%的满意度将与委，托运营公司续签合同。

　　荆州中学还设立了膳食管理委员会，由家长、教师和学生代表组成。委员会的主要职责是监督；食堂食品质量、饮食、卫生、环境卫生等食品安全，工。作。